Zutaten:
500g Weizenmehl
100g Maismehl
2 TL Zucker
2 TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe
500 ml warme Milch
Maismehl zum bestreuen
Zubereitung:
Alle Zutaten gut in der Küchenmaschine vermischen und dann auf einer bemehlten Oberfläche ca. 10 Minuten durchkneten. Eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Dann noch einmal durchkneten und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit einem scharfen Messer einschneiden und eine weitere halbe Stunde gehen lassen. Mit Butter bestreichen und mit etwas Maismehl bestreuen und in den auf 180°C vorgeheizten Backofen geben. Nach 20 Minuten die Temperatur auf 200°C erhöhen und noch einmal 10-15 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen, und auf einem Gitterrost etwas abkühlen lassen, dann in ein Küchentuch wickeln.