Kulen Slavonica Zlatni Proizvod 1150g

Artikelnummer: 3155

EAN: 2142857013722

Kulen ist eine Rohwurst aus Slawonien mit einzigartigem Aroma und Geschmack

Kategorie: Wurstprodukte & Fleischprodukte


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Kulen (in einigen Regionen Kroatiens auch Kulin genannt) ist eine Rohwurst, die in Teilen Kroatiens (vor allem in Slawonien) hergestellt wird. Charakteristisch sind die kurze, dicke Form und die tief dunkelrote Farbe. Der Geschmack ist würzig-scharf mit einer säuerlichen Note.

Kulen besteht aus grobem Hackfleisch vom Schwein - oder auch je zur Hälfte von Rind und Schwein. Gewürzt wird vor allem mit schwarzem Pfeffer, viel rotem Paprika und Knoblauch. Die Wurstmasse wird in Darmblasen (in der Regel nur Dickdarm) gefüllt, mehrere Monate mit geeigneten Hölzern (u. a. Nußbaum) kalt geräuchert und anschließend noch mehrere Monate luftgetrocknet. Dieser Prozess kann bis zu einem Jahr dauern. Gelegentlich wird Kulen auch im Dünndarm hergestellt und angeboten, in diesem Fall spricht man von "Kulens Schwester" (Kulenova seka).

Genossen wird Kulen fein aufgeschnitten als Brotbelag oder Vorspeise.


Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Paprika, Gewürz Extrakt, Gewürze, Dekstrose, Glukose Sirup, Rauch Aroma, Antioxidationsmittel: Natrium Askorbat, Konservierungsmittel: Natrium Nitrit, Starter Kulturen.

100g des Produkts wurden aus 191g Fleisch hergestellt.

Nährwerte pro 100g:    
Energiewert 1317 kj 316 kcal
Fett 22 g  
davon gesättigte Fettsäuren 11 g  
Kohlenhydrate 1,6 g  
davon Zucker <0,5 g  
Eiweiß 28 g  
Salz 3,7 g  



Bringt auf den Markt: Stanic D.O.O.
            Kerestinecka Cesta 57/A,
            10431 Sveta Nedelja
            Kroatien

Herkunftsland: Kroatien


Versandgewicht: 1,20 Kg
Inhalt: 1,15 kg

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