Zutaten:
80 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Vanillezucker
2 Eier
150 g Joghurt
250 g Mehl
2 kleine Löffel Backpulver Genug
ein bisschen Salz
250 g Heidelbeeren
Zubereitung:
Bereiten Sie eine mit Backpapier ausgelegte runde Form mit einem Durchmesser von 24 cm vor. Butter und Zucker schaumig schlagen, dann Eier, Vanillezucker, Joghurt und zum Schluss das mit den trockenen Zutaten vermischte Mehl hinzugeben.
Rühren, bis sich alles gut verbunden hat. Den Teig in die Form füllen, die Blaubeeren darüber verteilen, ein wenig in den Teig drücken und den Kuchen bei 180 Grad 25-30 Minuten backen (mit einem Zahnstocher testen).
Etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit.
