Saftige Garnelen, Knoblauch, Weißwein, Kirschtomaten und Kräuter verbinden sich zu einer cremigen mediterranen Sahnesauce. Besonders gut schmeckt das Gericht mit Tagliatelle, Gnocchi oder knusprigem Baguette.
Turopoljski odrezak ist eine traditionelle Spezialität aus Turopolje: leicht geklopfte Kalbs- oder Schweinesteaks werden auf dem Grill fast fertig gegart und anschließend in einer cremigen Sauce aus Steinpilzen oder Champignons vollendet. Serviert wird das Gericht mit breiten hausgemachten Nudeln.
Korčulanski klašuni sind ein traditionelles gefülltes Gebäck von der Insel Korčula. Der helle, ungesüßte Teig umschließt eine aromatische Füllung aus Walnüssen, Rosinen, Zitrusabrieb und Feigen- oder Orangenkonfitüre. Nach einigen Tagen Ruhe schmecken die feinen Inselplätzchen besonders aromatisch.
Zarte Tintenfische, gefüllt mit cremigem Ricotta und frischem Spinat, schmoren langsam in einer aromatischen Tomatensauce mit Knoblauch, Kräutern und Olivenöl. Ein mediterraner Klassiker der kroatischen Küche – einfach erklärt und Schritt für Schritt zum Nachkochen.
Ein Stück Kroatien im Glas: Ožujsko Pivo, liebevoll Žuja genannt, steht für Sommer, Grillabende, Fußball und kroatisches Lebensgefühl. Wir erklären, was dieses beliebte Lagerbier aus Kroatien so besonders mach