🧁 Zutaten
Für die Vanillecreme:
Für die Schlagsahne:
-
700 ml Schlagsahne
-
20 g Zucker
Für die Schokoladenglasur:
-
200 g Zartbitterschokolade
-
150 g Butter
👩🍳 Zubereitung
-
Blätterteig vorbereiten:
-
Den Blätterteig auf die Größe eines Backblechs ausrollen.
-
Mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit er beim Backen nicht aufgeht.
-
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 15 Minuten goldbraun backen.
-
Abkühlen lassen.
-
-
Vanillecreme zubereiten:
-
In einem Topf 1 l Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen.
-
In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Mehl, der Maisstärke und dem Vanillezucker glatt rühren.
-
Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren in die Eimischung gießen.
-
Alles zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen, bis die Creme eindickt.
-
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
-
-
Schlagsahne zubereiten:
-
Die Schlagsahne mit dem Zucker steif schlagen.
-
-
Torte zusammensetzen:
-
Den abgekühlten Blätterteigboden in eine passende Form legen.
-
Die Vanillecreme gleichmäßig darauf verteilen.
-
Die steif geschlagene Sahne gleichmäßig auf der Creme verstreichen.
-
-
Schokoladenglasur zubereiten:
-
Die Zartbitterschokolade mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen.
-
Etwas abkühlen lassen und dann gleichmäßig über die Sahneschicht gießen.
-
-
Kühlen und Servieren:
-
Die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit sie gut durchziehen kann.
-
Vor dem Servieren in Stücke schneiden und genießen.
-
Zagrebačka Kremsnita ist ein klassisches kroatisches Dessert, das sich durch seine Kombination aus knusprigem Blätterteig, einer cremigen Vanillefüllung und einer Schokoladenglasur auszeichnet. Diese köstliche Kreation ist in Kroatien und darüber hinaus sehr beliebt und ein Highlight bei festlichen Anlässen.
