GAVRILOVIĆ · PETRINJA · SEIT 1883
Gavrilović Zimska Salama
Kroatische Wintersalami – fein geschnitten
Ein Stück kroatischer Feinkostgeschichte:
Die Gavrilović Zimska Salama
begeistert mit ihrem charaktervollen
Geschmack aus ausgewählten Gewürzen,
feinem Buchenholzrauch und
traditioneller Reifung.
In der praktischen 80-g-Packung
ist diese besondere Salamispezialität
bereits in feine Scheiben geschnitten
und bereit zum Genießen.
Tradition, die man mit jedem Bissen schmeckt.
1883
Traditionsrezeptur
Aus Petrinja
90 Tage
Reifung
Nach Herstellerangaben
Buchenholz
Kaltgeräuchert
Feines Raucharoma
80 g
Fein geschnitten
Praktische Aufschnittpackung
KROATISCHE FEINKOSTTRADITION
Eine Salami mit Geschichte – seit 1883
Die Geschichte der
Gavrilović Zimska Salama
beginnt im Jahr 1883
in der kroatischen Stadt
Petrinja.
Hier entstand eine besondere
Salamirezeptur, die bis heute
zum kulinarischen Erbe
der Marke Gavrilović gehört.
Damals war die Herstellung
auf die kalte Jahreszeit
angewiesen. Weil die
notwendigen Reifebedingungen
vor allem im Winter
gegeben waren, erhielt
die Spezialität ihren Namen:
Zimska Salama – Wintersalami.
Die Verbindung aus
traditioneller Rezeptur,
Räucherung und Reifung
verleiht ihr ihren
unverwechselbaren Charakter.
Ein traditionsreicher Geschmack
aus Petrinja – geprägt von
Buchenholzrauch, feinen Gewürzen
und geduldiger Reifung.
DAS GEHEIMNIS DES GESCHMACKS
Buchenholzrauch und 90 Tage Reifung
Die Gavrilović Wintersalami
wird nach traditioneller
Rezeptur hergestellt und
über Buchenholz kaltgeräuchert.
Der Rauch verleiht ihr
eine charakteristische,
angenehm würzige Note.
Anschließend reift die
Salami nach Angaben des
Herstellers rund
90 Tage unter
kontrollierten Bedingungen.
Während dieser Zeit
entwickelt sich auf
der Oberfläche der
ganzen Salami ein
charakteristischer
Edelschimmel.
Dieser Reifeprozess trägt
wesentlich zum besonderen
Aroma bei. Vor dem
Aufschneiden wird die
Salami entsprechend
vorbereitet.
DAS GESCHMACKSPROFIL
Würzig. Rauchig. Vollmundig.
Die Zimska Salama besitzt
ein intensives,
harmonisch abgestimmtes
Aroma. Ihr Geschmack
verbindet die kräftigen
Noten gereifter Salami
mit einer feinen Würzung
und dem Duft von
Buchenholzrauch.
Durch die Reifung entsteht
ein charaktervolles
Geschmacksprofil, das
besonders in dünnen
Scheiben zur Geltung kommt.
Aroma
Kräftig und würzig
Rauchnote
Feiner Buchenholzrauch
Genuss
Dünn geschnitten
PRAKTISCH UND GENUSSFERTIG
80 g Wintersalami – bereits in Scheiben
Bei dieser Variante
erhältst du die
Gavrilović Zimska Salama
bereits geschnitten.
Das mühsame Aufschneiden
einer ganzen Salami entfällt.
Die 80-g-Packung
eignet sich besonders
für eine kleine
Feinkostplatte, ein
herzhaftes Frühstück
oder eine Brotzeit.
Der Aufschnitt ist
unter Schutzatmosphäre
verpackt und muss
gekühlt aufbewahrt werden.
GENUSSKULTUR
So schmeckt die kroatische Wintersalami besonders gut
Die Gavrilović Zimska
Salama entfaltet ihren
vollen Charakter am
besten in dünnen
Scheiben und mit
passenden Begleitern.
Auf frischem Brot
Mit knusprigem Weißbrot,
Butter und etwas
frischem Gemüse.
Mit gereiftem Käse
Eine harmonische Kombination
mit halbfestem Käse
oder Emmentaler.
Auf der Feinkostplatte
Zusammen mit Oliven,
Gewürzgurken, Käse
und frischem Brot.
Mit Meerrettich
Ein wenig Meerrettich
ergänzt die würzige
Salami mit angenehmer Schärfe.
UNSER FEINKOST-TIPP
Kroatische Delikatessenplatte
Richte die dünnen
Salamischeiben auf
einem Holzbrett an.
Ergänze sie mit
gereiftem Käse,
Oliven, kleinen
Gewürzgurken und
frischem Brot.
Dazu passt ein
kleiner Klecks Ajvar
oder Meerrettich.
So entsteht mit wenigen
Zutaten eine besondere
kroatische Brotzeit.
PRODUKTINFORMATIONEN
Alle Details auf einen Blick
Marke: Gavrilović
Produkt: Zimska Salama
Deutsche Bezeichnung: Kroatische Wintersalami, geschnitten
Lebensmittelbezeichnung: Getrocknete, geräucherte, nicht wärmebehandelte Dauerwurst
Nettofüllmenge: 80 g
Verkaufseinheit: 1 Packung Aufschnitt
Fleischart: Schweinefleisch
Herstellung: Getrocknet und kaltgeräuchert
Reifung: Rund 90 Tage laut Hersteller
Verpackung: Unter Schutzatmosphäre verpackt
Lagerung: Bei maximal +4 °C
Herstellungsland: Kroatien
Herkunft des Schweinefleisches: EU
Hersteller: Gavrilović d.o.o., Petrinja
FLEISCHEINSATZ LAUT PRODUKTDEKLARATION
169 g
Frisches Schweinefleisch
werden für die Herstellung
von 100 g fertiger
Wintersalami eingesetzt.
Zutaten
Zutaten:
Schweinefleisch,
Schweinefett,
Speisesalz,
Dextrose,
Gewürze,
Antioxidationsmittel
Natriumascorbat (E301),
Konservierungsstoffe
Natriumnitrit (E250)
und Kaliumnitrat (E251).
Fleischeinsatz:
169 g frisches
Schweinefleisch für
100 g Fertigprodukt.
Durchschnittliche Nährwerte
Nährwertangaben je 100 g
| Energie |
1956 kJ / 472 kcal |
| Fett |
40 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
19 g |
| Kohlenhydrate |
1,0 g |
| davon Zucker |
0,5 g |
| Eiweiß |
27 g |
| Salz |
3,8 g |
Lagerung und Haltbarkeit
Gekühlt bei maximal
+4 °C lagern.
Die Kühlkette möglichst
nicht unterbrechen.
Nach dem Öffnen
zeitnah verzehren.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum
und weitere Hinweise
befinden sich auf
der Verpackung.
HERSTELLER UND HERKUNFT
Gavrilović – Feinkosttradition aus Petrinja
Die kroatische Marke
Gavrilović blickt
auf eine lange Geschichte
der Fleisch- und
Wurstherstellung zurück.
Ihre Wintersalami zählt
zu den traditionsreichen
Spezialitäten des Hauses.
Hersteller
Gavrilović d.o.o.
Gavrilovićev trg 1
44250 Petrinja
Kroatien
Häufige Fragen zur Gavrilović Wintersalami
Was bedeutet Zimska Salama?
Zimska Salama bedeutet
Wintersalami. Der Name
erinnert an die Zeit,
als die Salami aufgrund
der notwendigen
Reifebedingungen
vor allem im Winter
hergestellt werden konnte.
Ist die Salami bereits geschnitten?
Ja. Diese Variante
enthält 80 g
fertig geschnittenen
Salamiaufschnitt.
Wie wird Gavrilović Zimska Salama hergestellt?
Die Salami wird
nach traditioneller
Rezeptur hergestellt,
über Buchenholz
kaltgeräuchert und
rund 90 Tage gereift.
Wie schmeckt die kroatische Wintersalami?
Sie besitzt einen
intensiven, würzigen
Geschmack mit feinen
Rauch- und Reifearomen.
Muss die geschnittene Salami gekühlt werden?
Ja. Der Aufschnitt
muss bei maximal
+4 °C gelagert werden.
Zu welchen Speisen passt sie?
Zu frischem Brot,
gereiftem Käse,
Oliven, Gewürzgurken
und herzhaften
Feinkostplatten.
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GAVRILOVIĆ · ZIMSKA SALAMA · 80 G
Kroatische Salamikunst seit 1883
Traditionelle Rezeptur,
Buchenholzrauch und
lange Reifung:
Entdecke den
charaktervollen Geschmack
der Gavrilović Wintersalami
in der praktischen
80-g-Aufschnittpackung.
Jetzt bei Feinkost aus Kroatien entdecken.
