Gradina Budjola – Schweinenacken
Die Gradina Budjola – Schweinenacken ist eine traditionelle Fleischspezialität aus Kroatien. Dieses hochwertige Stück vom Schweinenacken wird in der kroatischen Küche seit Generationen geschätzt und zeichnet sich durch sein kräftiges Aroma und seine feste Struktur aus.
🥩 Geschmack & Eigenschaften
- Herzhaft und aromatisch
- Mild-würzig im Geschmack
- Zarte, feste Konsistenz
- Intensives, ausgewogenes Aroma
- Traditionelle Spezialität
🔥 Hintergrund & Herkunft
Die Budjola ist ein traditionell veredelter Schweinenacken, der vor allem in Kroatien weit verbreitet ist. Besonders in Regionen wie Dalmatien und Istrien gehört diese Spezialität zur klassischen Fleischkultur.
Durch die Verarbeitung und Reifung entwickelt die Budjola ihren typischen Geschmack und ihre charakteristische Struktur. Sie wird häufig in dünne Scheiben geschnitten und als Delikatesse serviert.
Die Marke Gradina steht für Fleischprodukte mit regionalem Bezug und traditioneller Herstellung.
🍽️ Vielseitige Verwendung
Budjola ist vielseitig einsetzbar und besonders beliebt als:
- 🥪 Aufschnitt zur Brotzeit
- 🧀 Bestandteil von Antipasti-Platten
- 🍽️ Vorspeise mit Käse und Oliven
- 🥓 Herzhafter Snack in dünnen Scheiben
- 🍷 Begleiter zu Wein und geselligen Anlässen
📦 Produktdetails
- Marke: Gradina
- Produkt: Budjola (Schweinenacken)
- Kategorie: Fleischware / Rohschinken
- Fleischart: Schwein
- Herkunft: Kroatien
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Der Schweinenacken Budjola von Gradina präsentiert sich als langanhaltendes, luftgetrocknetes Fleischprodukt von höchster Qualität. Dieses unverzichtbare Element auf einem Sandwich besticht durch sein einzigartiges Aroma und den intensiven Rauchduft. Es ist die ideale Wahl für Liebhaber kräftiger und markanter Geschmacksrichtungen, die nach etwas Besonderem und Außergewöhnlichem suchen.
Das herausragende Merkmal von Budola liegt in der sorgfältigen Auswahl erstklassiger Rohstoffe, die präzise verarbeitet, gesalzen und anschließend geräuchert werden. Nach diesem Prozess wird das Produkt für ganze zwei Monate getrocknet, was zu einer köstlichen Fusion von Geschmack und Geruch führt – ein charakteristisches Merkmal traditioneller Fleischwaren.
Zutaten:
Schweinenacken, grobes Meersalz, Gewürze, Konservierungsstoffe: Natriumnitrat, Natriumnitrit.
🧾 Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:
| Energie |
1356 kJ / 324 kcal |
| Fett |
25,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
11,3 g |
| Kohlenhydrate |
1,52 g |
| davon Zucker |
1,5 g |
| Eiweiß |
22,2 g |
| Salz |
6,06 g |
🏭 Herstellerangaben
| Hersteller: |
Prsutana Gradina |
|
Gradina 1, |
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21265 Studenci |
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Kroatien |
