Zutaten:
250ml Wasser
½ L Lozovaca oder Sljivovica
350g Zucker
1 Tüte Vanille Zucker
1 Fläschchen Backaroma Birne
Zubereitung
Zuerst das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Zucker und Vanillezucker hinzufügen und alles etwa 5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis ein klarer Sirup entsteht. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
In den kalten Sirup nun das Birnen-Backaroma sowie Lozovača oder Šljivovica geben und gründlich vermischen, bis sich alles schön verbunden hat.
Den fertigen Likör in eine saubere Glasflasche füllen – und schon ist dein hausgemachter Kruškovac bereit zum Genießen.
Tipp zum Abschmecken
Wer es milder und süßer mag, kann einfach etwas weniger Alkohol verwenden oder den Sirup mit zusätzlichem Wasser und Zucker strecken. Kräftiger wird er mit einem höheren Alkoholanteil – ganz nach persönlichem Geschmack.
Serviert wird Kruškovac traditionell gut gekühlt in kleinen Gläsern – perfekt nach einem Essen oder als fruchtiger Abschluss eines gemütlichen Abends.
Kruškovac gehört auf dem Balkan zu den klassischen Likören, die früher fast jede Familie selbst angesetzt hat – oft als Digestif nach dem Essen oder als kleines Willkommensgetränk für Gäste. Normalerweise basiert er auf Birnenbrand, wird leicht gesüßt und bekommt sein typisches Aroma durch Birne und Vanille. Diese schnelle Variante ist ideal, wenn man ohne monatelanges Ziehen einen wunderbar fruchtigen Likör zaubern möchte.
