Bakalar GESCHNITTEN getrockneter Kabeljau (Dorsch) 400g

Artikelnummer: 2550
HAN: 2001
Kategorie: Fischprodukte

geschnittener Bakalar. Stockfisch ist durch Trocknung haltbar gemachter Kabeljau (Dorsch). Wird in Kroatien gerne zu Weihnachten serviert.

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Beschreibung

Bakalar geschnitten – getrockneter Kabeljau (Dorsch) 400g

Der Bakalar geschnitten – getrockneter Kabeljau (Dorsch) 400g ist eine traditionelle Fischspezialität, die in der kroatischen Küche seit Generationen verwendet wird. Durch die Trocknung erhält der Fisch sein intensives Aroma und eine besonders lange Haltbarkeit.

🐟 Geschmack & Eigenschaften

Intensiv und charakteristisch im Geschmack
Fest in der Struktur (vor der Zubereitung)
Getrocknet und haltbar gemacht
Typische Spezialität für traditionelle Gerichte
In Stücke geschnitten für einfachere Zubereitung

🔥 Hintergrund & Herkunft

Bakalar (getrockneter Kabeljau) hat eine lange Tradition in der mediterranen und kroatischen Küche. Besonders an Feiertagen und zu besonderen Anlässen wird er häufig zubereitet.

Durch die Trocknung wird dem Fisch Wasser entzogen, wodurch sich sein Geschmack konzentriert und er über längere Zeit haltbar bleibt. Vor der Zubereitung wird Bakalar in der Regel eingeweicht und anschließend weiterverarbeitet.

Diese Spezialität ist fester Bestandteil vieler klassischer Rezepte und wird besonders in Küstenregionen geschätzt.

🍽️ Zubereitung & Verwendung

Bakalar ist vielseitig verwendbar, erfordert jedoch Vorbereitung:

💧 Vor der Zubereitung mehrere Stunden bis Tage einweichen
🍲 Für traditionelle Fischgerichte
🥔 Klassisch mit Kartoffeln zubereitet
🧄 Häufig kombiniert mit Knoblauch und Gewürzen
🍽️ Für festliche und traditionelle Speisen

📦 Produktdetails

Produkt: Bakalar (getrockneter Kabeljau / Dorsch, geschnitten)
Inhalt: 400 g
Kategorie: Trockenfisch / Fischprodukt
Fischart: Kabeljau (Dorsch)

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🧾 Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

Energie	1380 kJ / 330 kcal
Fett	1,4 g
Eiweiß	79 g
Salz	–
Wasser	15 g
Eisen	2,5 mg
Calcium	100 mg
Vitamin B1 (Thiamin)	0,003 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,10 mg
Niacin	9,0 mg