Žilavka: Die Königin der herzegowinischen Weinberge
Der "Zilavka Selection" präsentiert sich in einer strahlenden goldgelben Farbe, die seine Reife und Fülle andeutet. Diese Farbgebung signalisiert die hohe Qualität der Trauben und die sorgfältige Weinbereitung.
Aroma:
Dieser Wein besticht durch ein saftig-fruchtiges und blumiges Aromaprofil, das typisch für die Zilavka-Traube ist. Die Hauptaromen umfassen:
- Pfirsich: Diese Note verleiht dem Wein eine reiche Fruchtigkeit und eine leichte Süße.
- Zitrone: Ergänzt die Fruchtnoten mit einer erfrischenden Säure und Zitrusfrische.
- Weiße Blüten: Blumige Noten, die dem Wein eine elegante und feine Dimension hinzufügen.
Geschmack:
Im Mund zeigt der "Zilavka Selection" eine ausgewogene Struktur und einen angenehmen Schmelz, der durch die Reifung in Akazienholz erreicht wird. Die fruchtigen Aromen von Pfirsich und Zitrone setzen sich fort und werden durch die blumigen Noten ergänzt. Der Wein hat eine harmonische Balance zwischen Fruchtigkeit und Säure, die für ein langanhaltendes und befriedigendes Geschmackserlebnis sorgt.
Ausbau:
Der Wein wird in einer Kombination aus slawonischen Eichenfässern (500L) und Akazienholz-Barriques (225L) ausgebaut. Diese Methoden verleihen dem Wein seine Struktur und seinen Schmelz, während sie gleichzeitig die frischen und fruchtigen Aromen bewahren. Die Akazienholzlagerung bringt zusätzliche Komplexität und eine feine Holznote in den Wein.
Optimale Reife:
Der "Zilavka Selection" erreicht seine optimale Reife innerhalb von 2 bis 5 Jahren nach der Ernte. Während dieser Zeit entwickeln sich die Aromen weiter und der Wein gewinnt an Tiefe und Komplexität.
Speiseempfehlungen:
Der "Zilavka Selection" von Majic passt besonders gut zu:
- Vegetarische Gerichte: Die fruchtigen und blumigen Aromen des Weins harmonieren hervorragend mit den frischen und oft leichten Aromen von vegetarischen Gerichten.
- Fisch: Die elegante Struktur und die Zitrusfrische des Weins ergänzen sich perfekt mit dem delikaten Geschmack von Fisch.
- Hartkäse: Die Komplexität und der Schmelz des Weins passen gut zu den kräftigen und manchmal nussigen Aromen von Hartkäse wie Parmesan, Pecorino oder gereiftem Gouda.
Gesamtfazit:
Der "Zilavka Selection" aus der Weinkellerei Majic ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der durch seine goldgelbe Farbe, sein saftig-fruchtiges und blumiges Aromaprofil sowie seinen ausgewogenen Geschmack und angenehmen Schmelz besticht. Der Ausbau in slawonischen Eichenfässern und Akazienholz-Barriques verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität. Mit einem Alkoholgehalt von 13,0% und einer optimalen Reifezeit von 2 bis 5 Jahren ist er eine ausgezeichnete Wahl für besondere Anlässe und ein idealer Begleiter zu vegetarischen Gerichten, Fisch und Hartkäse.
Alkoholwert: 13,0%
| Hersteller: |
Winery Majic |
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Hrsljani 16 |
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88320 Cerno Ljubuski |
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Bosnien und Herzegowina |
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| Herkunftsland: |
Bosnien und Herzegowina |
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