Zutaten:
120 g Weizengrieß (Grieß)
350 g Frischkäse
35 g Mehl
1 Ei
35 g Butter oder Margarine
1 Prise Salz
Etwas Butter, Paniermehl und Zucker
Zubereitung:
Den Frischkäse und das Ei verrühren, nacheinander Mehl, Grieß, eine Prise Salz und am Ende die zerlassene Butter hinzugeben. Den Teig einige Stunden (am besten über Nacht) stehen lassen.
Jetzt zu kleinen Kugeln formen und im kochenden Wasser kochen. Kochen bis sie das doppelte Volumen angenommen haben (cca. 20 Minuten).
In einer Pfanne Butter zerlassen und dann das Paniermehl dazu geben. Kurz unter Rühren anbraten und dann die Knödel darin wälzen. Mit Zucker bestreuen und servieren.
