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Bohneneintopf mit Sauerkraut gehört zur klassischen mitteleuropäischen und Balkan-Hausküche – ein typisches „Wintergericht“. Das ist ehrlicher Seelen-Eintopf – gemacht, um zu wärmen und glücklich zu machen.
Buchweizen war früher ein wichtiges Grundnahrungsmittel, weil er auch auf kargen Böden wuchs. Zusammen mit Entenleber entsteht eine sehr sättigende, herzhafte Füllung – perfekt für lange Winter. Die Medimurska patka war traditionell ein Sonntags- oder Festtagsgericht, oft serviert nach der Schlachtung im Herbst oder zu Familienfeiern.
Zutaten: 500 g Mehl 1 Würfel Hefe 200 ml lauwarme Milch 2 EL Zucker 100 g Margarine 2 Eigelb 3 Esslöffel Öl 1 Backpulver 1 Vanillezucker Abgeriebene Schale von einer Zitrone Marmelade