Žilavka ist eine autochthone Rebsorte, die als einer der edelsten Weine der herzegowinischen Weinbaukultur gilt. Oft als "Die Königin der herzegowinischen Weinberge" bezeichnet, spiegelt dieser Wein die herausragende Qualität und die reiche Tradition der Region wider.
Aussehen und Aromen
- Farbe: Der Žilavka beeindruckt mit einer strahlenden, zitrusgelben Farbe, die im Glas besonders einladend wirkt.
- Aromaprofil: In der Nase entfaltet der Žilavka saftige Aromen von Pfirsich und Zitrone, die von zarten Düften weißer Blüten begleitet werden. Diese frischen und blumigen Noten werden durch eine angenehme Mineralität und eine belebende Säure ergänzt, was dem Wein eine besondere Lebhaftigkeit und Eleganz verleiht.
Geschmack
Am Gaumen setzt sich das fruchtige und mineralische Spiel fort, wobei die Säure eine erfrischende Struktur bietet und die Aromen harmonisch balanciert. Die Kombination aus Fruchtigkeit und Mineralität verleiht dem Wein Tiefe und Raffinesse.
Technische Details
- Alkoholgehalt: Mit einem Alkoholgehalt von 13,0% besitzt der Žilavka eine gute Fülle und Struktur, ohne dabei seine Frische zu verlieren.
Kulinarische Empfehlungen
Der Žilavka ist ein vielseitiger Wein, der zu einer Vielzahl von Speisen passt:
- Vegetarische Gerichte: Die fruchtigen und blumigen Aromen des Žilavka harmonieren perfekt mit den frischen und vielfältigen Geschmacksprofilen vegetarischer Gerichte.
- Fisch: Die Mineralität und die angenehme Säure des Weins ergänzen die zarten Aromen von Fischgerichten ideal, ohne sie zu überdecken.
- Hartkäse: Die Komplexität des Žilavka passt gut zu den intensiven und kräftigen Geschmacksnoten von Hartkäse, wodurch ein ausgewogenes und befriedigendes Geschmackserlebnis entsteht.
Gesamtfazit
Der Žilavka vom Weingut Majic ist ein Spitzenwein, der durch seine fruchtigen und blumigen Aromen, seine angenehme Mineralität und Säure sowie seine vielseitigen kulinarischen Einsatzmöglichkeiten besticht. Er repräsentiert die Tradition und das Terroir der Herzegowina und ist ein Muss für jeden Weinliebhaber, der die Weine dieser Region erkunden möchte.
