Der Trnjak Rotwein von Majic aus Herzegowina besticht durch seine tief purpurrote Farbe, die seine Intensität und Fülle deutlich signalisiert. Diese kräftige Färbung ist ein Hinweis auf die hohe Qualität und die reiche Struktur des Weins, die typisch für die autochthone Trnjak-Rebsorte ist.
Aroma
Das Aromaprofil des Trnjak Rotweins ist vielschichtig und intensiv, charakteristisch für diese besondere Rebsorte. Hauptaromen umfassen:
- Wildkirschen: Diese Noten verleihen dem Wein eine lebhafte Fruchtigkeit und eine angenehme Süße.
- Minze: Eine milde Minznote sorgt für Frische und fügt dem Wein eine besondere Komplexität hinzu.
- Pfeffer: Subtile Pfeffernoten geben dem Wein eine würzige Dimension und zusätzliche Tiefe.
Geschmack
Im Mund entfaltet der Trnjak Rotwein einen vollen und kräftigen Geschmack, der lange anhält. Die intensiven Aromen von Wildkirschen werden durch die frischen Noten von Minze und die würzigen Anklänge von Pfeffer ergänzt. Diese harmonische Kombination sorgt für ein komplexes und langanhaltendes Geschmackserlebnis, das den Wein besonders auszeichnet.
Ausbau
Der Wein wird in Barriques aus französischer Eiche (225L) ausgebaut, was ihm zusätzliche Tiefe und Struktur verleiht. Die Eichenfasslagerung bringt Noten von Vanille und Holz in den Wein ein und hilft, die Tannine zu integrieren, was zu einem harmonischen und ausgewogenen Profil führt. Diese Reifung verleiht dem Wein eine zusätzliche Komplexität und eine samtige Textur.
Optimale Reife
Der Trnjak Rotwein erreicht seine optimale Reife innerhalb von 5 bis 8 Jahren nach der Ernte. Während dieser Zeit entwickeln sich die Aromen weiter und der Wein gewinnt an Tiefe und Komplexität. Diese Reifezeit ermöglicht es dem Wein, sein volles Potenzial zu entfalten.
Speiseempfehlungen
Der Trnjak Rotwein von Majic ist ein hervorragender Begleiter zu verschiedenen Speisen:
- Steak: Die kräftigen Aromen des Weins harmonieren hervorragend mit dem intensiven Geschmack eines gut gegrillten Steaks.
- Rinderbraten: Der vollmundige Charakter und die komplexen Aromen des Weins ergänzen sich perfekt mit dem reichen Geschmack eines saftigen Rinderbratens.
- Hartkäse: Die Tiefe und Komplexität des Weins passen gut zu den kräftigen und manchmal nussigen Aromen von Hartkäse wie Parmesan, Pecorino oder gereiftem Gouda.
Gesamtfazit
Der Trnjak Rotwein aus der Weinkellerei Majic ist ein traditionsreicher Rotwein aus Herzegowina, der durch seine purpurrote Farbe, sein kräftiges und vielschichtiges Aromaprofil sowie seinen vollen und langanhaltenden Geschmack besticht. Der Ausbau in Barriques aus französischer Eiche verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Struktur. Mit einem Alkoholgehalt von 14,0% und einer optimalen Reifezeit von 5 bis 8 Jahren ist er eine ausgezeichnete Wahl für besondere Anlässe und ein idealer Begleiter zu Steak, Rinderbraten und Hartkäse.
