Neuigkeiten und Rezepte

Der Zagrebački odrezak ist ein beliebtes Gericht in Kroatien, insbesondere in der Hauptstadt Zagreb. Es handelt sich um ein paniertes und gefülltes Schnitzel, das oft mit dem Wiener Schnitzel oder dem Cordon Bleu verglichen wird. Die Kombination aus zartem Fleisch, geschmolzenem Käse und herzhaftem Schinken macht dieses Gericht zu einem echten Genuss.

Die Podravka Konfitüren gehören zu den beliebtesten und hochwertigsten Konfitüren, die in Kroatien und darüber hinaus erhältlich sind. Mit einer langen Tradition in der Herstellung von feinen Lebensmitteln bietet Podravka vier erlesene Geschmacksrichtungen, die perfekt zu einem gemütlichen Frühstück oder als leckere Zutat in Desserts passen: Pflaumenmus, Hagebutte, Gemischtes Obst und Aprikose.

Blitva s krumpirom ist ein einfaches, aber äußerst schmackhaftes Gericht, das oft in Dalmatien und anderen Regionen Kroatiens serviert wird. Es kombiniert den erdigen Geschmack von Mangold mit den milden, buttrigen Kartoffeln und wird mit Knoblauch und Olivenöl verfeinert. In Kroatien ist dieses Gericht sowohl als Beilage als auch als leichtes Hauptgericht sehr beliebt und ist perfekt für gesunde und vegetarische Mahlzeiten.

Pašticada ist ein traditionelles dalmatinisches Schmorgericht, das normalerweise für besondere Anlässe serviert wird. Der Braten wird mit einer einzigartigen Mischung aus Gewürzen und Trockenfrüchten zubereitet und über mehrere Stunden geschmort, um ein zartes und aromatisches Gericht zu erhalten.

Zagrebačka Kremsnita ist ein klassisches kroatisches Dessert, das sich durch seine Kombination aus knusprigem Blätterteig, einer cremigen Vanillefüllung und einer Schokoladenglasur auszeichnet. Diese köstliche Kreation ist in Kroatien und darüber hinaus sehr beliebt und ein Highlight bei festlichen Anlässen. 

Kroatienfreunde und Liebhaber edler Spirituosen aufgepasst: Ab sofort ist bei uns ein ganz besonderes Highlight erhältlich – der Travarica Rossi, ein traditioneller istrischer Kräuterschnaps aus der renommierten Rossi Family Distillery!

Diese traditionelle Rohwurst aus feinstem Rindfleisch überzeugt durch ihren würzigen Geschmack, ihre angenehme Schärfe und den charakteristischen Duft nach natürlichem Rauch. Der Sudžuk wird nach bewährter Rezeptur hergestellt und vereint Qualität mit kroatischer Handwerkskunst.

Wenn du auf der Suche nach einem einzigartigen Kaffeeerlebnis bist, das dich mit seinem Aroma verführt und dich in ferne Länder entführt, dann sind die neuen Franck Cappuccino mit Pralina Bajadera und Franck Cappuccino mit Kokos & Weißer Schokolade genau das Richtige für dich.

Wer an Kroatien denkt, dem kommen nicht nur Sonne, Meer und kulinarische Köstlichkeiten in den Sinn, sondern auch feinste Spirituosen – allen voran die edlen Liköre und Schnäpse der traditionsreichen Marke Maraska. Mit Sitz in Zadar, einer Stadt mit jahrhundertealter Destilliertradition, zählt Maraska heute zu den bekanntesten Herstellern hochwertiger kroatischer Spirituosen.

Peka ist eines der traditionellsten Gerichte der dalmatinischen Küche und steht sinnbildlich für ursprüngliche, langsame Zubereitung. Früher wurde Peka oft nur zu Feiertagen oder für Gäste zubereitet – heute ist sie aus Konobas und Familienküchen nicht mehr wegzudenken.

Lignje na žaru sind ein absoluter Klassiker an der kroatischen Adriaküste. Ob in der Konoba am Meer, beim Sommergrillen oder beim Familienfest – gegrillte Tintenfische stehen für einfachen Genuss, mediterrane Leichtigkeit und Urlaubsgefühle pur.

Kroštule sind ein traditionelles süßes Gebäck aus Dalmatien und Istrien, das oft zu festlichen Anlässen wie Ostern, Weihnachten oder Hochzeiten serviert wird. Sie erinnern an italienische „Chiacchiere“ oder französische „Bugnes“, unterscheiden sich aber durch die Verwendung von Rakija, Zitronenschale und saurer Sahne.

Diese Variante erinnert an Topfenpalatschinken aus Österreich, ist aber oft etwas schlichter gehalten – was sie besonders beliebt in der familiären Alltagsküche macht. In Dalmatien wird gerne auch Honig darüber geträufelt oder alles mit etwas Orangenlikör aromatisiert.Palačinke sind nicht nur ein Gericht, sondern auch ein Stück Kindheit, Geselligkeit und Wärme – typisch für die kroatische Seele.

Palačinke sind ein fester Bestandteil der kroatischen Hausmannskost und gehören zu den beliebtesten Desserts und Snacks – besonders bei Kindern, aber auch bei Erwachsenen. Ursprünglich haben sie ihren Weg über die ungarische und österreichische Küche auf den Balkan gefunden, ähneln französischen Crêpes, sind aber in der Zubereitung oft etwas dicker und herzhafter im Geschmack.

Riblji paprikaš ist mehr als nur ein Eintopf – es ist ein Symbol für Zusammenhalt, einfache Zutaten mit großem Geschmack und eine Erinnerung an die Flusslandschaften Kroatiens. Typisch ist die kräftige, leicht scharfe Sauce mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten – sie verleiht dem Fisch seinen unverkennbaren Geschmack. Dazu werden meist breite Hausmacher-Bandnudeln oder einfaches Brot gereicht, um die Sauce aufzutunken.

„Piletina s mlincima“ ist ein festliches Gericht mit bäuerlichem Ursprung. Mlinci gelten als kroatische Spezialität, besonders in der Region um Zagreb und Varaždin.

Lass dich von den vielfältigen Aromen der kroatischen Küche verzaubern! Auf unserem Blog findest du authentische Rezepte, die dich in die Traditionen und den Geschmack der Adriaküste, Istriens, Slawoniens und darüber hinaus entführen. Ob herzhafte Fleischgerichte, frische Meeresfrüchte oder köstliche Desserts – jedes Rezept erzählt eine Geschichte von Land, Leuten und Leidenschaft für gutes Essen.

Entdecken Sie die einzigartige Vielfalt von Zik Zak Papri-Chup, der Paprikasauce von Podravka, die in zwei Varianten erhältlich ist: Blagi (mild) und Ljuti (scharf). Ob Sie es lieber mild oder heiß mögen, mit diesen beiden Varianten bringen Sie würzige und frische Aromen in Ihre Küche.

Dieses Gericht stammt aus dem Norden Kroatiens (besonders aus Zagreb und Slawonien) und ist ein beliebtes einfaches Bauernessen – günstig, sättigend und voller Geschmack. Es wird traditionell mit selbstgemachten Nudeln (krpice) und karamellisiertem Weißkohl zubereitet.

Čobanac (sprich: Tschobanatz) ist ein deftiger Fleischeintopf aus dem Landesinneren Kroatiens, besonders verbreitet in Slawonien. Ursprünglich von Viehhirten („čobani“) zubereitet, wurde er über offenem Feuer im Kessel gekocht. Er besteht aus verschiedenen Fleischsorten und ist bekannt für seine würzige, leicht scharfe Note.

Ein beliebtes Gericht aus Hrvatsko Zagorje, im Norden Kroatiens. Die Štrukli können gekocht oder überbacken werden. Der Teig wird traditionell von Hand dünn ausgezogen. Štrukli sind ein echtes Kultgericht und Teil des kulinarischen Erbes Kroatiens. Sie werden oft zu festlichen Anlässen serviert – oder einfach als sättigendes Familienessen.