Neuigkeiten und Rezepte
Dünne Palatschinken mit cremiger Quarkfüllung, Rosinen und feiner Zitronennote werden aufgerollt, mit einem Sauerrahmguss überzogen und goldbraun gebacken. Ein wunderbar saftiger Ofenklassiker der kroatischen Küche.
Aromatischer Johannisbrotstrudel nach kroatischer Art: Dünne Teigblätter umhüllen eine saftige Füllung aus gemahlenem Johannisbrot, Milch, Zucker und Rosinen.
Bazlamača ist ein herzhafter Mais-Joghurt-Kuchen aus der Moslavina. Mit Eiern, Maismehl, Milch, Öl und Käse schnell verrührt und goldbraun gebacken.
Kašnjaki z Novogagrada sind eine alte Spezialität aus der Podravina: hauchdünner Teig, gefüllt mit Buchweizen, Kürbiskernöl und gemahlenen Kürbiskernen.
Pijani šaran ist ein traditionelles Fischgericht aus Slawonien und Baranja. Der Karpfen wird mit Knoblauch und Speck gefüllt, mit Weißwein, Rosmarin und Olivenöl im Ofen gegart und mit goldbraunen Kartoffeln serviert.
Dingač und Postup gehören zu den bekanntesten kroatischen Spitzenrotweinen von Pelješac. Erfahre, warum beide eng mit Plavac Mali verbunden sind, worin sie sich unterscheiden und welcher Wein besser zu Steak, Lamm, Wild, Ajvar und gereiftem Käse passt.
Saftige Garnelen, Knoblauch, Weißwein, Kirschtomaten und Kräuter verbinden sich zu einer cremigen mediterranen Sahnesauce. Besonders gut schmeckt das Gericht mit Tagliatelle, Gnocchi oder knusprigem Baguette.
Turopoljski odrezak ist eine traditionelle Spezialität aus Turopolje: leicht geklopfte Kalbs- oder Schweinesteaks werden auf dem Grill fast fertig gegart und anschließend in einer cremigen Sauce aus Steinpilzen oder Champignons vollendet. Serviert wird das Gericht mit breiten hausgemachten Nudeln.
Korčulanski klašuni sind ein traditionelles gefülltes Gebäck von der Insel Korčula. Der helle, ungesüßte Teig umschließt eine aromatische Füllung aus Walnüssen, Rosinen, Zitrusabrieb und Feigen- oder Orangenkonfitüre. Nach einigen Tagen Ruhe schmecken die feinen Inselplätzchen besonders aromatisch.
Zarte Tintenfische, gefüllt mit cremigem Ricotta und frischem Spinat, schmoren langsam in einer aromatischen Tomatensauce mit Knoblauch, Kräutern und Olivenöl. Ein mediterraner Klassiker der kroatischen Küche – einfach erklärt und Schritt für Schritt zum Nachkochen.
Ein Stück Kroatien im Glas: Ožujsko Pivo, liebevoll Žuja genannt, steht für Sommer, Grillabende, Fußball und kroatisches Lebensgefühl. Wir erklären, was dieses beliebte Lagerbier aus Kroatien so besonders mach
Mljetski makaruli sind ein fast vergessenes Inselgericht aus handgerollten Nudeln, würzigem Käse, Knoblauch, Thymian und Olivenöl. Entdecke das traditionelle Rezept von der kroatischen Insel Mljet und erfahre, warum dieses einfache Gericht seit Jahrhunderten zur dalmatinischen Küche gehört.
Plavac Mali ist eine der bekanntesten roten Rebsorten Kroatiens und steht für kräftige, warme und vollmundige Rotweine aus Dalmatien. Erfahre, wie Plavac schmeckt, wozu er passt und wie sich Plavac, Dingač, Postup, Ivan Dolac und Zlatan Plavac unterscheiden
Hrapoćuša ist eine traditionelle kroatische Torte aus Dol auf der Insel Brač. Sie besteht aus einem weichen Biskuitboden und einer rustikalen, karamellisierten Walnuss-Schicht, die an die felsige Landschaft von Brač erinnert.
Hobotnica ispod peke ist ein traditionelles dalmatinisches Gericht mit zartem Oktopus, jungen Kartoffeln, Knoblauch, Olivenöl, Weißwein und Petersilie – langsam gegart unter der Peka oder alternativ im Ofen.
Krumpirova juha na baranjski način ist eine kräftige kroatische Kartoffelsuppe aus Baranja mit geräuchertem Fleisch, Wurst, Sauerrahm, Weißwein, Paprika und Ei – herzhaft, wärmend und typisch ländlich.
Herb, würzig und typisch kroatisch: Istra Bitter ist eine besondere Spirituose für alle, die mediterrane Aromen und kräftige Kräuterliköre lieben. Wir erklären, was ihn ausmacht und wie man ihn am besten genießt.
Pašteta ist ein beliebter herzhafter Brotaufstrich aus Kroatien und dem Balkan. In diesem Beitrag erfährst du, welche Sorten es gibt, wie man sie isst und welche kroatischen Pasteten du in unserem Shop entdecken kannst.
Zlatna Džezva Bosnischer Kaffee in der dekorativen 387-g-Metalldose verbindet kräftigen Kaffeegenuss mit echter bosnischer Kaffeetradition. Ideal für die Zubereitung in der Džezva oder Cezve.
Saftige kroatische Zlevanka mit Mohn und Äpfeln: ein einfacher Maiskuchen mit Joghurt, Sauerrahm, Maismehl, Apfel-Mohn-Füllung und Puderzucker.
Korlat Weine aus Kroatien stehen für moderne, charaktervolle Rotweine aus Dalmatien. Entdecke Korlat Merlot Boutique lieblich, Korlat Merlot trocken und Korlat Syrah trocken – mit Geschmack, Unterschieden und passenden Speisen einfach erklärt.