Neuigkeiten und Rezepte

Peka ist eines der traditionellsten Gerichte der dalmatinischen Küche und steht sinnbildlich für ursprüngliche, langsame Zubereitung. Früher wurde Peka oft nur zu Feiertagen oder für Gäste zubereitet – heute ist sie aus Konobas und Familienküchen nicht mehr wegzudenken.

Lignje na žaru sind ein absoluter Klassiker an der kroatischen Adriaküste. Ob in der Konoba am Meer, beim Sommergrillen oder beim Familienfest – gegrillte Tintenfische stehen für einfachen Genuss, mediterrane Leichtigkeit und Urlaubsgefühle pur.

Kroštule sind ein traditionelles süßes Gebäck aus Dalmatien und Istrien, das oft zu festlichen Anlässen wie Ostern, Weihnachten oder Hochzeiten serviert wird. Sie erinnern an italienische „Chiacchiere“ oder französische „Bugnes“, unterscheiden sich aber durch die Verwendung von Rakija, Zitronenschale und saurer Sahne.

Diese Variante erinnert an Topfenpalatschinken aus Österreich, ist aber oft etwas schlichter gehalten – was sie besonders beliebt in der familiären Alltagsküche macht. In Dalmatien wird gerne auch Honig darüber geträufelt oder alles mit etwas Orangenlikör aromatisiert.Palačinke sind nicht nur ein Gericht, sondern auch ein Stück Kindheit, Geselligkeit und Wärme – typisch für die kroatische Seele.

Palačinke sind ein fester Bestandteil der kroatischen Hausmannskost und gehören zu den beliebtesten Desserts und Snacks – besonders bei Kindern, aber auch bei Erwachsenen. Ursprünglich haben sie ihren Weg über die ungarische und österreichische Küche auf den Balkan gefunden, ähneln französischen Crêpes, sind aber in der Zubereitung oft etwas dicker und herzhafter im Geschmack.

Riblji paprikaš ist mehr als nur ein Eintopf – es ist ein Symbol für Zusammenhalt, einfache Zutaten mit großem Geschmack und eine Erinnerung an die Flusslandschaften Kroatiens. Typisch ist die kräftige, leicht scharfe Sauce mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten – sie verleiht dem Fisch seinen unverkennbaren Geschmack. Dazu werden meist breite Hausmacher-Bandnudeln oder einfaches Brot gereicht, um die Sauce aufzutunken.

„Piletina s mlincima“ ist ein festliches Gericht mit bäuerlichem Ursprung. Mlinci gelten als kroatische Spezialität, besonders in der Region um Zagreb und Varaždin.

Lass dich von den vielfältigen Aromen der kroatischen Küche verzaubern! Auf unserem Blog findest du authentische Rezepte, die dich in die Traditionen und den Geschmack der Adriaküste, Istriens, Slawoniens und darüber hinaus entführen. Ob herzhafte Fleischgerichte, frische Meeresfrüchte oder köstliche Desserts – jedes Rezept erzählt eine Geschichte von Land, Leuten und Leidenschaft für gutes Essen.

Entdecken Sie die einzigartige Vielfalt von Zik Zak Papri-Chup, der Paprikasauce von Podravka, die in zwei Varianten erhältlich ist: Blagi (mild) und Ljuti (scharf). Ob Sie es lieber mild oder heiß mögen, mit diesen beiden Varianten bringen Sie würzige und frische Aromen in Ihre Küche.

Dieses Gericht stammt aus dem Norden Kroatiens (besonders aus Zagreb und Slawonien) und ist ein beliebtes einfaches Bauernessen – günstig, sättigend und voller Geschmack. Es wird traditionell mit selbstgemachten Nudeln (krpice) und karamellisiertem Weißkohl zubereitet.

Čobanac (sprich: Tschobanatz) ist ein deftiger Fleischeintopf aus dem Landesinneren Kroatiens, besonders verbreitet in Slawonien. Ursprünglich von Viehhirten („čobani“) zubereitet, wurde er über offenem Feuer im Kessel gekocht. Er besteht aus verschiedenen Fleischsorten und ist bekannt für seine würzige, leicht scharfe Note.

Ein beliebtes Gericht aus Hrvatsko Zagorje, im Norden Kroatiens. Die Štrukli können gekocht oder überbacken werden. Der Teig wird traditionell von Hand dünn ausgezogen. Štrukli sind ein echtes Kultgericht und Teil des kulinarischen Erbes Kroatiens. Sie werden oft zu festlichen Anlässen serviert – oder einfach als sättigendes Familienessen.

Wenn es um außergewöhnliche Biersorten geht, steht Pan Zlatni ganz oben auf der Liste der besten Lagerbiere. Mit seiner goldenen Farbe, einem cremigen Schaum und einem vollmundigen Geschmack, der sowohl erfrischend als auch aromatisch ist, hat dieses Bier die Herzen vieler Bierliebhaber erobert.

Olivenöl ist ein unverzichtbares Element der mediterranen Küche. In jeder Region, die das Mittelmeer umgibt, wird Olivenöl mit Leidenschaft und Hingabe produziert. Eines der herausragendsten Olivenöle, das diese Tradition widerspiegelt, ist Ol Istria, ein Premium natives Olivenöl extra aus der wunderschönen Region Istrien in Kroatien.

Die Osterzeit steht vor der Tür 🌷⛪ – und wir bei Feinkost-aus-Kroatien 🇭🇷 freuen uns sehr, Ihnen mitteilen zu dürfen, dass der traditionelle kroatische Osterschinken 🍖 eingetroffen ist und ab sofort in unserem Shop bestellbar ist! 🛒📦

Die Osterzeit steht vor der Tür, und wir bei Feinkost-aus-Kroatien freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass der traditionelle kroatische Osterschinken eingetroffen ist und ab sofort in unserem Shop bestellbar ist!

Pašticada ist eines der bekanntesten Gerichte der dalmatinischen Küche. Der Rinderschmorbraten wird in einer aromatischen Sauce aus Rotwein, Gemüse und Gewürzen langsam gegart und traditionell mit hausgemachten Gnocchi serviert.

Brudet (auch Brodet oder Brodeto genannt) ist ein traditioneller dalmatinischer Fischeintopf, der mit verschiedenen Fischsorten, Zwiebeln, Tomaten und Weißwein zubereitet wird. Er wird typischerweise mit Polenta serviert, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

Tipps: Serviere den Quarkstrudel warm oder bei Raumtemperatur. Er schmeckt besonders gut mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Du kannst die Füllung nach Geschmack variieren, zum Beispiel mit zusätzlichen Früchten oder Gewürzen. Guten Appetit! Lass es mich wissen, wie es dir schmeckt, wenn du es ausprobierst!

Tipp:Wenn du das Brot noch rustikaler machen möchtest, kannst du etwas grobes Maismehl auf die Oberfläche streuen, bevor du es in den Ofen gibst. Viel Spaß beim Backen! 😊

Wir freuen uns, Ihnen ab sofort die beliebten Pipi Erfrischungsgetränke aus Dalmatien in unserem Onlineshop anbieten zu können! Diese einzigartigen Softdrinks verkörpern das mediterrane Lebensgefühl und bringen den Geschmack von Sommer, Meer und Unbeschwertheit direkt zu Ihnen nach Hause.