Neuigkeiten und Rezepte
Zutaten: 10 EL Zucker für das Karamell 7 Eier 6-7 EL Zucker 1 L Milch 2 Pck Vanille Zucker 1 Kappe Vanille Aroma 1 Kappe Rum 1 Zitrone (unbehandelt) nur die geriebene Haut
Quarkknödel gehören in Kroatien zu den klassischen Mehlspeisen der Hausküche. Sie werden besonders gern als süßes Hauptgericht gekocht – einfach, günstig und sehr sättigend. Solche Knödel sind echte Wohlfühlgerichte und erinnern viele Kroaten an Kindheitstage, Schulferien und Großmutters Küche.
Zutaten: 500 g Mehl 1 Würfel Hefe 200 ml lauwarme Milch 2 EL Zucker 100 g Margarine 2 Eigelb 3 Esslöffel Öl 1 Backpulver 1 Vanillezucker Abgeriebene Schale von einer Zitrone Marmelade
Pita od jabuka ist ein klassischer Hauskuchen aus Kroatien und gehört zur alltäglichen Familienküche. Anders als Strudel wird er mit mürbem Teig gebacken und meist als Blechkuchen geschnitten.
Čvarci sind eine uralte Spezialität aus Kroatien und gehören zur traditionellen Hausschlachtung, besonders im Herbst und Winter. Früher war die Čvarci-Herstellung ein richtiges Dorferlebnis: mehrere Familien halfen zusammen, während draußen das Feuer brannte und drinnen Brot geschnitten wurde.
Zutaten: 1 Aubergine 2 Zucchini 2 Möhren 2 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Dosen gehackte Tomaten Petersilie Basilikum 1 TL Vegeta etwas Olivenöl Zubereitung: Aubergine,
Walnussbrot ist in vielen ländlichen Regionen Südosteuropas verbreitet – besonders dort, wo Walnussbäume in fast jedem Garten stehen. Kruh sa orasima war oft ein Sonntagsbrot oder wurde zu besonderen Mahlzeiten gebacken – vor allem im Herbst, wenn die Walnüsse frisch geerntet waren.
Zutaten: 5 Eier 200g Butter 150g Puderzucker 1 EL Kakaopulver 50g Kochschokolade 200g gemahlene Wallnüsse 200g gemahlene Kekse 1 Paket Waffeln (Oblatne) Rum nach Geschmack
Waffelrollen und Waffelschnitten gehören zu den typischen No-Bake-Desserts in Kroatien. Fast jede Familie hat ihre eigene Version: mit Rosinen, Datteln, Kokos oder Rum. Durch die Ruhezeit verbinden sich alle Aromen – am nächsten Tag schmeckt die Rolada meist sogar noch besser.
„Buzara“ ist keine einzelne Sauce, sondern eine traditionelle Zubereitungsart der Adriaküste – besonders verbreitet in Dalmatien. Ursprünglich war Buzara ein Fischergericht: Der Fang des Tages kam direkt mit Knoblauch, Wein und Öl in den Topf – schnell, ehrlich, ohne Schnickschnack.
Palačinke sind die Balkan-Version der dünnen Pfannkuchen und stammen ursprünglich aus der österreichisch-ungarischen Küchentradition. Heute gehören sie in Kroatien zu den absoluten Alltagslieblingen.
Panierte Palatschinken sind ein beliebtes Gericht in Kroatien, Serbien und Bosnien – ursprünglich aus der österreichisch-ungarischen Küche inspiriert, später auf dem Balkan „herzhaft interpretiert“.
Zutaten für den Teig: 450g Mehl ½ Würfel Frischhefe 300ml warmes Wasser 1 TL Zucker ½ TL Salz 10 ml Olivenöl Zutaten für die Tomatenfüllung: 200g getrocknete Tomaten (in Öl
Zutaten 800g Mehl (Typ 550) 1 Pck. Trockenhefe ½ Pck. Backpulver 300ml lauwarme Milch 200ml lauwarmes Wasser 100ml Öl 1 TL Zucker 1 TL Salz Zubereitung Mehl, Hefe und Backpulver in
Zutaten 400g Mehl 4 EL Zucker 2 Eier 2 Becher Joghurt 1 Pck. Backpulver 1 Pck. Vanille Zucker 1 Prise Salz 1 Apfel etwas Rum Heißes Öl zum backen Zubereitung Das Mehl und das
Zutaten für die Torte: 100g getrocknete Feigen 100ml Prosek (Jakov) 2 Eier 30g Kakao 200g Mehl 1 Pck. Backpulver 150g gehackte Mandeln 120g Butter 200g Zartbitter Schokolade 250g
Zutaten: 800 g gekochte Pellkartoffeln 200 g Mehl 1 Ei 1 EL Butter 1 TL Salz 15 Aprikosen (entsteint) Paniermehl Butter Zucker Zimt Zubereitung: Die gekochten Pellkartoffeln
Zutaten: Für den Boden: 2 Eier 4 EL Zucker 100 ml Öl 100 ml Milch 2-3 EL Mehl ½ Pck. Backpulver Für die Blaubeeren Creme: 200g gefrorene Blaubeeren 200 ml Blaubeersaft 1 Pck.
Zutaten: 1 Kg Mehl 2 Päckchen Hefe (Trockenhefe) 1 TL Zucker 2 TL Salz 500-600 ml Wasser (lauwarm) 1 Ei zum bestreichen etwas Milch Körner (Sesam, Mohn, Kürbiskerne) Palenta (Maismehl
Zutaten: 2 Eier 300g Zucker 1 Pk. Vanille Zucker 400g Mehl 1,5 Pk. Backpulver 135 ml Sonnenblumenöl 135 ml Milch 350g Möhren Zitronenschale Zubereitung: Möhren schälen und fein
Zutaten: 1Kg gehacktes 400g Sauerkraut 400g Reis 3 Becher Schmand 1 Ei 100ml Milch Salz, Pfeffer, Vegeta Pikant etwas Öl Zubereitung: Das Fleisch in einer Pfanne gut anbraten und